Como Sous Chef do Tivoli Mofarrej São Paulo, você será responsável pela gestão da Cozinha Central, garantindo os padrões da empresa e da marca. Também apoiará a equipe para assegurar a excelência no atendimento aos hóspedes e clientes do hotel. Breve descritivo de atividades: Apoiar o Chef Executivo na gestão diária da cozinha, supervisionando a equipe de cozinheiros e garantindo a execução de pratos conforme as especificações; Coordenar as operações de "mise en place" e a preparação dos pratos…